在盒马的新零售海鲜烘焙岛工作三个月，我目睹了每天数千斤鲜鱼糜与空气炸锅、高温烤箱的精密博弈。作为生鲜烘焙赛道的观察者，我们不得不承认，即便盒马拥有强大的供应链数据支撑，消费者端的市...